Дрожжи в хлебе полностью разрушают организм? Стопфейк!
Теория заговора о вреде для жизни и здоровья дрожжей продолжает жить. Дрожжефобию активно поддерживают блогеры, не имеющие химического или биотехнологического образования. В очередной раз в социальной сети Instagram пользователей пугают рассказом о том, что термофильные хлебопекарные дрожжи оказывают негативное влияние на организм человека. Настоящий хлеб якобы делается только из муки, воды и закваски. Все остальное – суррогат и яд. Это информация не соответствует действительности.
Дрожжи – представители одноклеточных грибов, в которых синтезируются белковые вещества (азотистые соединения, аминокислоты). Известно около 500 дрожжевых грибов. Есть они в почве, водоемах, на плодах растений. Основное место их обитания – это среды с высоким содержанием сахаров.
Для выпечки хлеба и других
